Традиционные блюда греческой кухни

Греческая кухня — всемирно признанная королева Балканского полуострова. Ее основу составляют оливковое масло, овощи, рыба, мясо (в основном баранина), морепродукты и фрукты. Все греческие блюда выглядят ярко; они ароматны и сбалансированы. Греки используют в большом количестве разнообразные травы: орегано, укроп, лук и т.д. Основной «изюминкой» местной гастрономии можно назвать сыр фета. Его добавляют в салаты, пироги. Традиционные блюда греческой кухни

Традиционные блюда греческой кухни 1. Дзадзики — соус на основе йогурта, чеснока, огурцов, зелени и специй. Подается в качестве отдельной закуски или заправки к основному блюду. (Nikodem Nijaki) Традиционные блюда греческой кухни 2. Сувлаки — шашлык на деревянной шпажке из любого вида мяса или рыбы. Блюдо подают с хлебом и овощами. (James G) Традиционные блюда греческой кухни 3. Тарамасалата — закуска на основе икры копченой трески, оливкового масла, чеснока и лимона. Подается с хлебом, оливками. (stu_spivack) Традиционные блюда греческой кухни 4. Греческий салат — звезда греческой кухни. Этот салат пестрит красками, так как включает в свой состав свежие огурцы, помидоры, красный лук, болгарский перец, маслины и, конечно же, сыр фета. В качестве заправки используют оливковое масло. В некоторых вариациях греческого салата можно увидеть листья салата, каперсы. (Zagat Buzz) Традиционные блюда греческой кухни 5. Мусака — является традиционным блюдом не только греческой кухни, но и молдавской, болгарской, сербской, боснийской, румынской. Классическая греческая мусака запекается слоями из баклажанов, помидоров, мясного фарша и соуса. Реже в блюдо добавляют картофель и грибы. (Merle ja Joonas) Традиционные блюда греческой кухни 6. Мусака. (MarionIon) Традиционные блюда греческой кухни 7. Долмадес — блюдо популярно в странах Балканского полуострова, Центральной и Передней Азии, а также Закавказья. Это яство является аналогом голубцов, только вместо капусты используют лист винограда. Греки поливают блюдо лимонным соком и оливковым маслом. (arpad ikuma) Традиционные блюда греческой кухни 8. Паститсио — запеканка на основе макарон трубчатой формы, запеченных с сыром, рубленым мясом под сливочным соусом. (Katrin Morenz) Традиционные блюда греческой кухни 9. Рыба. (Stijn Nieuwendijk) Традиционные блюда греческой кухни 10. Спанакопита — пирог или пирожки из слоеного теста с начинкой из шпината, сыра фета и зелени. (Sodexo USA) Традиционные блюда греческой кухни 11. Тиропита — пирог из слоеного теста с начинкой из сыра фета. (Alpha) Традиционные блюда греческой кухни 12. Осьминог. (Klearchos Kapoutsis) Традиционные блюда греческой кухни 13. Пита. (etringita) Традиционные блюда греческой кухни 14. Лукумадес — аналог пончиков. (Alpha) Традиционные блюда греческой кухни 15. Меломакарона — печенье с медом. (Nick Papakyriazis)

источник